Jenis Pisang yang Cocok dan Enak untuk Kolak
sekitarjambi.com – Ketika membuat kolak pisang, kunci enak atau tidaknya terletak pada pemilihan pisang. Di Ramadan kali ini, kolak rasanya tengah jadi incaran banyak orang. Di beberapa daerah, kolak sudah menjadi tradisi makanan wajib yang dihidangkan untuk menu berbuka puasa.
Kolak pisang bahkan kini sangat mudah ditemui. Hampir di setiap pasar bedug, ada menu makanan manis satu ini. Namun bagi kamu yang suka mengolah atau memasak kolak sendiri agar tidak salah pilih, berikut beberapa jenis pisang yang cocok untuk kolak:
1. Pisang Tanduk
Pisang tanduk memiliki rasa manis dan legit yang cocok dipadukan dengan santan yang gurih. Selain itu, tekstur pisang tanduk yang keras juga menjadi kunci keberhasilan kolak. Pisang tanduk yang tidak mudah hancur akan membuat kolak jadi lebih cantik dan rasanya lebih enak.
- Pisang Kepok
Sama seperti pisang tanduk, pisang kepok juga memiliki tekstur yang agak keras. Hal ini akan mencegah pisang jadi ‘lumer’ dan hancur seperti bubur saat dimasak. Jenis pisang ini disebut jadi pisang yang paling cocok untuk diolah jadi kolak pisang. Pilihlah pisang kepok kuning yang matang untuk kolak yang lebih nikmat.
- Pisang Nangka
Pisang nangka juga menjadi salah satu jenis pisang untuk kolak. Masih pisang dengan tekstur sedikit keras, pisang nangka juga cocok jadi kolak. Rasa pisang yang manis asam juga dianggap cocok dijadikan kolak.
- Pisang Raja
Pisang raja memiliki tekstur yang lebih mudah empuk dibanding jenis pisang di atas. Namun rasanya yang manis membuat pisang ini juga memberi rasa tersendiri dalam kolak. Pastikan untuk menghilangkan getahnya agar kolak tidak terasa kesat di mulut.
- Pisang Uli
Pisang uli juga memiliki tekstur yang lebih lembut dibanding jenis pisang lainnya. Namun untuk menghasilkan kolak pisang enak dengan pisang uli, ada baiknya untuk memilih pisang uli yang belum terlalu matang. Ini akan memberikan tekstur pada kolak saat digigit. (Iz)