Resep Kue Semprong, Wafer Jadul Versi Indonesia khas Idulfitri
sekitarjambi.com – Menyambut Idulfitri, tradisi membuat kue-kue lezat sudah menjadi bagian tak terpisahkan. Salah satu kue yang menjadi favorit adalah kue semprong, yang kini dikenal sebagai wafer versi Indonesia.
Dengan tekstur garing dan cita rasa manis-gurih, kue semprong menjadi incaran banyak orang. Untuk menciptakan cita rasa jadul yang garing dan tahan lama, berikut adalah resep kue semprong yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan kue semprong:
- 2 butir telur ukuran besar
- 120 gram gula, boleh ditambah sesuai selera
- Sejumput garam
- 150 gram tepung beras
- 50 gram terigu
- 50 g tepung sagu/tapioka/maizena
- 300 ml santan kental (2 kara kecil + air total 300 ml)
- 50 gram margarin cair
- Wijen hitam/putih disangrai secukupnya (opsi)
Cara membuat kue semprong:
- Ayak tepung beras, terigu dan tepung sagu/maizena, lalu sisihkan.
- Kocok telur, gula, dan garam hingga mengembang dan kental.
- Masukkan tepung bergantian dengan santan, kocok dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.
- Tuangkan margarin cair, aduk hingga tercampur rata. Tambahkan wijen dan aduk hingga merata.
- Panaskan cetakan kue semprong. Olesi dengan minyak. Tuangkan 1 sendok makan adonan, kemudian tutup.
- Gulung atau lipat dengan cepat selagi panas. Lakukan sampai adonan habis.
Dengan mengikuti langkah-langkah sederhana ini, Anda dapat menikmati kue semprong khas Idulfitri dengan cita rasa yang autentik dan pastinya menggugah selera. Selamat mencoba dan selamat menikmati!. (AD)