Resep Kue Semprong, Wafer Jadul Versi Indonesia khas Idulfitri

sekitarjambi.com – Menyambut Idulfitri, tradisi membuat kue-kue lezat sudah menjadi bagian tak terpisahkan. Salah satu kue yang menjadi favorit adalah kue semprong, yang kini dikenal sebagai wafer versi Indonesia.

Dengan tekstur garing dan cita rasa manis-gurih, kue semprong menjadi incaran banyak orang. Untuk menciptakan cita rasa jadul yang garing dan tahan lama, berikut adalah resep kue semprong yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-bahan kue semprong:

• 2 butir telur ukuran besar
• 120 gram gula, boleh ditambah sesuai selera
• Sejumput garam
• 150 gram tepung beras
• 50 gram terigu
• 50 g tepung sagu/tapioka/maizena
• 300 ml santan kental (2 kara kecil + air total 300 ml)
• 50 gram margarin cair
• Wijen hitam/putih disangrai secukupnya (opsi)

Cara membuat kue semprong:

1. Ayak tepung beras, terigu dan tepung sagu/maizena, lalu sisihkan.
2. Kocok telur, gula, dan garam hingga mengembang dan kental.
3. Masukkan tepung bergantian dengan santan, kocok dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.
4. Tuangkan margarin cair, aduk hingga tercampur rata. Tambahkan wijen dan aduk hingga merata.
5. Panaskan cetakan kue semprong. Olesi dengan minyak. Tuangkan 1 sendok makan adonan, kemudian tutup.
6. Gulung atau lipat dengan cepat selagi panas. Lakukan sampai adonan habis.

Dengan mengikuti langkah-langkah sederhana ini, Anda dapat menikmati kue semprong khas Idulfitri dengan cita rasa yang autentik dan pastinya menggugah selera. Selamat mencoba dan selamat menikmati!. (AD)