Resep Mochi Madu Kurma, Lezat dan Bergizi untuk Berbuka Puasa
sekitarjambi.com – Mochi, kue tradisional Jepang yang sudah mendunia kini hadir dengan rasa baru yang menggoda di bulan Ramadan.
Mochi menjadi favorit dengan tekstur kenyal dan lembutnya. Namun, kali ini mochi tidak lagi berisi kacang merah, melainkan kurma yang kaya akan nutrisi.
Dalam suasana Ramadan yang penuh berkah, mochi madu kurma menjadi pilihan istimewa. Dengan kombinasi kurma yang manis dan madu yang memberi sentuhan khas, mochi ini cocok sebagai takjil berbuka puasa.
Berikut adalah resep untuk membuat mochi madu kurma yang lezat dan mudah:
Bahan kulit:
- 250 gram tepung ketan
- 25 gram tepung maizena
- 25 gram tepung tapioka
- 400 ml susu cair
- 1 sendok teh vanilla ekstrak
- 2 sendok makan minyak sayur
Bahan isi:
- Kurma secukupnya
- Madu secukupnya
- Maizena secukupnya (disangrai)
- Coklat bubuk secukupnya (opsional)
Cara membuat:
- Sangrai tepung maizena hingga berubah warna sedikit kecoklatan, kemudian sisihkan.
- Haluskan kurma yang telah dibalut dengan madu hingga membentuk pasta, kemudian bentuk bulat-bulat kecil.
- Campurkan semua bahan kulit hingga merata dan tidak menggumpal.
- Kukus adonan kulit selama 30 menit sambil sesekali diaduk agar matang merata.
- Dengan tangan yang diolesi minyak, ambil sejumlah adonan kulit, pipihkan, isi dengan pasta kurma, lalu bulatkan.
- Balurkan mochi dengan tepung maizena yang telah disangrai.
- Sajikan mochi madu kurma sebagai takjil berbuka puasa yang lezat dan bergizi. (AD)