Resep Rambutan Goreng, Cemilan Unik Khas Jambi
sekitarjambi.com – Provinsi Jambi yang terkenal dengan kekayaan alamnya, juga menjadi sorotan berkat camilan uniknya yakni rambutan goreng. Dalam sebuah inovasi kulinernya, masyarakat Jambi berhasil menghadirkan rasa yang menggugah selera dengan buah rambutan yang digoreng.
Rambutan buah yang kerap identik dengan rasa manis, legit, dan berair, kini hadir dengan keunikan baru di Jambi. Di Jambi, buah yang segar dan lezat ini diolah menjadi camilan yang gurih, asin, dan kriuk yang menggoda lidah.
Sama seperti gorengan-gorengan pada umumnya, rambutan goreng diolah melalui proses pengadonan menggunakan tepung dan digoreng dalam minyak panas.
Proses pembuatan rambutan goreng membutuhkan kesabaran dan ketelitian. Buah rambutan harus menjalani tahap pengeringan hingga kadar airnya benar-benar hilang.
Hal ini penting agar hasil akhirnya menjadi gurih dan kriuk. Setelah mengeringkan buah rambutan, lalu diolah menjadi adonan dengan penambahan tepung.
Menariknya lagi, dalam proses pembuatan rambutan goreng ini sama sekali tidak menggunakan penyedap rasa atau pengawet. Meski demikian, camilan ini bisa bertahan sampai enam bulan.Tak heran jika kuliner ini menjadi salah satu pilihan oleh-oleh khas Jambi.
Berikut resep rambutan goreng khas Jambi yang renyah dan gurih, dikutip dari situs SMA Negeri 1 Kabupaten Muaro Jambi.
Bahan:
- 100 gram tepung terigu
- 40 buah rambutan segar
- 500 ml minyak goreng
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1/4 sdt garam
- 125 ml air
- 1 butir telur ayam
Cara Pembuatan:
- Kupas buah rambutan, bersihkan, lalu buang bijinya dan iris tipis.
- Selanjutnya aduk telur, tepung terigu, vanili, dan garam. Aduk rata.
- Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonannya kental.
- Masukkan irisan rambutan, kemudian aduk rata.
- Berikutnya, panaskan minyak diatas wajan, lalu goreng adonan sesendok demi sesendok hingga matang dan warnanya menjadi kecoklatan. Lalu tiriskan.
- Terakhir, bubuhkan campuran gula halus dan kayu manis yang diayak. Rambutan goreng siap dihidangkan.
Nah, itu dia informasi lengkap tentang kuliner rambutan goreng khas Jambi. Selamat mencoba resep rambutan goreng khas Jambi dan nikmati perpaduan cita rasa yang unik ini. (AD)