Hasil Uji BPOM, Roti Aoka Aman Dikonsumsi
sekitarjambi.com – Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) menyatakan roti merek Aoka yang diproduksi oleh PT Indonesia Bakery Family, Bandung, Jawa Barat, tidak mengandung unsur natrium dehidroasetat yang berbahaya bagi kesehatan konsumen.
BPOM melalui keterangan resmi pada Rabu (24/7/2024) menyebutkan bahwa penggunaan bahan tambahan pangan natrium dehidroasetat pada Roti Aoka tidak terbukti melalui proses pengujian laboratorium.
“Hasil pengujian menunjukkan produk tidak mengandung natrium dehidroasetat,” demikian petikan pernyataan BPOM.
Dalam keterangan tersebut dijelaskan bahwa proses uji laboratorium terhadap Roti Aoka ditempuh BPOM menyusul adanya dugaan penggunaan Bahan Tambahan Pangan (BTP) berupa natrium dehidroasetat.
BPOM melalui Peraturan Badan Pengawas Obat dan Makanan Nomor 17 Tahun 2022, menyebut bahwa natrium dehidroasetat merupakan unsur kimia yang umum ditambahkan dalam produk kosmetik, dengan batasan takaran maksimum 0,6 persen sebagai asam.
“Pada 28 Juni 2024, BPOM mengambil sampel produk Roti Aoka dari peredaran dan melakukan pengujian. Pada 1 Juli 2024 menunjukkan tidak ditemukannya natrium dehidroasetat di sarana produksi,” ujarnya.
Pakar Farmasi Universitas Gadjah Mada (UGM), Prof. Zullies Ikawati, mengatakan bahwa natrium dehidroasetat adalah garam natrium dari asam dehidroasetat, berupa senyawa organik yang digunakan sebagai pengawet dalam industri makanan dan kosmetik untuk mencegah pertumbuhan bakteri, jamur, dan ragi, sehingga memperpanjang umur simpan produk.
Unsur tersebut umumnya dianggap aman untuk dikonsumsi, namun dalam jumlah yang telah ditentukan. Penggunaan dalam makanan di dalam industri makanan, dapat digunakan dalam jumlah yang sangat kecil dan sesuai dengan regulasi yang ketat untuk memastikan keamanannya.
“Tapi, seperti bahan kimia lainnya, konsumsi berlebihan dapat menyebabkan masalah kesehatan. Pada dosis tinggi, natrium dehidroasetat dapat menyebabkan iritasi gastrointestinal dan efek toksik pada hati dan ginjal,” ujarnya. (Iz)