Padamaran, Kue Tradisional Khas Jambi untuk Berbuka Puasa

sekitarjambi.com – Jambi, Kue Padamaran merupakan kue basah tradisional khas Jambi dengan bahan dasar tepung beras. Kue ini berwarna hijau bertekstur lembut dengan pewarna alami daun pandan, yang dikemas dengan daun pisang dibentuk menjadi wadah berbentuk persegi panjang, yang disebut dengan takir oleh suku asli Melayu Jambi.

Kue ini sangat cocok sebagai makanan berbuka puasa, karena teksturnya sangat lembut dan ukurannya yang sedang tidak terlalu mengenyangkan. Rasanya juga sangat cocok untuk lidah berbagai kalangan. Rasa manis datang dari irisan gula merah, sedangkan rasa gurih dihasilkan dari santan kelapa yang merupakan bahan penting dalam pembuatan kue padamaran ini.

Mencari kue ini pun juga sangat mudah ketika di bulan Ramadan, karena hampir setiap penjual takjil di pasar bedug, selalu menyediakan kue ini sebagai menu andalan mereka. Biasanya kue ini dijual dengan harga Rp 1.000,- per pcs.

Di luar bulan Ramadan, kue Padamaran bisa dibeli namun memang keberadaannya sulit ditemukan terlebih penggiat kue Padamaran semakin berkurang di Jambi, karena proses pembuatannya yang memakan waktu sampai berjam-jam terutama membentuk wadahnya. (Iz)